🐷𝙍𝙞𝙘𝙚 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙚𝙧 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝙎𝙤𝙛𝙩 𝘽𝙤𝙣𝙚

之前喺餐廳食過呢道菜，覺得味道麻麻地，自己用電飯煲整，點知效果竟然仲正同入味！🤤 我今次用豬軟骨，因為煮出嚟中間條軟骨軟糯綿密，咬到勁有口感，一夾就甩～✌🏻 如果大家唔想炆咁耐，換成豬腩肉一樣咁正🐷

💖電飯煲零失敗秘诀：用電飯煲嘅密封蒸氣烹調，可以完美鎖住肉汁！如果用豬軟骨想做到入口即溶、軟骨變啫喱感，建議煮 2 個鐘；用豬腩肉就只需要 1 個鐘～

💖極致入味小貼士：白蘿蔔一定要後加或者鋪喺最上面，等佢慢慢吸盡豬肉嘅油脂同日式醬汁精華，甚至比肉仲要好食😍

材料: (2人用)
豬軟骨 400g（已出水）
白蘿蔔 1/2條（切塊）
薑片 4-5片
蔥 2條（切段）
水 200ml

調味料:
日式醬油 80ml
味醂 2湯匙
日本清酒 2湯匙
糖 2湯匙

做法:

1. 豬軟骨先出水去血水同雜質，撈起沖洗乾淨備用
2. 電飯煲內鋪上薑片同蔥段，放入已出水嘅豬軟骨
3. 倒入日式醬油、味醂、清酒、糖同水
4. 最後加入白蘿蔔塊，蓋上電飯煲蓋，按下煮飯模式（豬軟骨建議炆約2個鐘；如用豬腩肉煮約1個鐘即可）
5. 煮好後稍微拌勻，讓肉塊同白蘿蔔均勻沾滿醬汁，即成！

Ingredients (Serves 2)

• Pork soft bone 400g (blanched)
• White radish 1/2 (cut into chunks)
• Ginger slices 4-5
• Green onions 2 stalks (cut into sections)
• Water 200ml

Seasonings

• Japanese soy sauce 80ml
• Mirin 2 tbsp
• Japanese sake 2 tbsp
• Sugar 2 tbsp

Steps

1. Blanch pork soft bone to remove impurities, rinse well and set aside.
2. Place ginger slices and green onions at the bottom of the rice cooker, then add the blanched pork soft bone.
3. Pour in Japanese soy sauce, mirin, Japanese sake, sugar, and water.
4. Add white radish chunks on top, close the lid, and cook (simmer for around 2 hours for pork soft bone, or 1 hour if using pork belly).
5. Stir gently to coat everything with the rich sauce before serving!