🍆 𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙 𝙎𝙥𝙞𝙘𝙮 𝘾𝙪𝙢𝙞𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙂𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙀𝙜𝙜𝙥𝙡𝙖𝙣𝙩

好耐都冇燒過嘢食🥹🥹🥹熱到一個點😂但係啲嘢真係好好食🥰上次煮呢個已經係2022年🤨可以用焗爐代替燒烤😽直接燒真係爆好食🫶🏻個醬係重點！再加埋燒到淋晒嘅茄子💜燒烤食譜！！

▶️花椒粉可以唔加！孜然粉一定要加！

▶️茄子焗之前可以在表面剌數個小孔，防止茄子焗的時候膨脹！

材料:
茄子 1大條

醬汁:
蒜蓉 4湯匙
指天椒碎 1湯匙
油 3湯匙
孜然粉 1湯匙
花椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
麻油1茶匙

做法:


1. 原條茄子掃上油，焗盆放上錫紙，把茄子用200度焗20分鐘！
   2. 醬汁材料攪拌均勻
      3. 茄子焗20分鐘後拿出，用到輕輕切一半，但不要切到底，用匙羹輔助開邊，然後均勻地掃上醬汁
         4. 把茄子放回焗爐繼續焗5分鐘！表面再加啲蔥花同辣椒碎即成

Ingredients

• Eggplant 1 large

Sauce

• Garlic 4 tbsp, chopped bird’s eye chili 1 tbsp, oil 3 tbsp
• Cumin 1 tbsp, Sichuan pepper powder 1 tsp
• Sugar 1 tsp, salt 1/2 tsp, light soy sauce 1 tsp
• Sesame oil 1 tsp

Steps

1. Brush eggplant with oil; wrap/line with foil. Bake at 200°C for 20 min.
2. Mix sauce.
3. Cut eggplant in half but not through; open slightly; spread sauce evenly.
4. Bake 5 min more; top with spring onion and chili flakes.