𝘾𝙝𝙞𝙪 𝘾𝙝𝙤𝙬 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝙖𝙣𝙙 𝘽𝙖𝙗𝙮 𝙊𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧 𝘾𝙤𝙣𝙜𝙚𝙚
Super easy comfort food❤️🔥只需要用電飯煲煲飯，煮好再加入湯內便可以，非常簡單方便快捷！要有潮州泡飯味道，就一定要有方魚，用魚骨煲一煲就成為湯底🥺加入了大地魚成天然調味料，非常之好食，如果買唔到可以用大地魚粉取代🫶🏻如果都冇就用雞粉算🤣不過當然會無咁正宗😝
▶️方魚/大地魚乾可在街市乾貨店買到，魚肉撕下，再用油煎香，最後加在粥上，super tasty☺️
▶️豬肉碎要慢慢一路攪拌一路落！否則全部一次過落會一舊舊喔🥱
▶️如果俾小baby食，可以再加入蠔仔之前把部份湯飯拿起！
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材料: (2-3人用)
白飯 2碗
免治豬肉 100g
蠔仔 300g
冬菇 4隻
薑 1片
水 600ml
雞湯 200ml
大地魚乾 1條 (或用1湯匙大地魚粉取代)
冬菜/唐芹/芫荽
豬肉醃料:
生抽 1湯匙
糖 1/2茶匙
米酒 1茶匙
麻油 1茶匙
做法:
1) 豬肉加入醃料醃5分鐘，冬菇用水浸淋切片，蠔仔用生粉洗淨
2) 大地魚乾把魚肉撕下，切小粒，用油煎香備用
3) 大地魚骨、雞湯、水和薑一起煲滾之後繼續煮5分鐘，之後隔走大地魚骨！
4) 湯底先加入免治豬肉，然後再加入冬菇和白飯，煮大約5分鐘之後便可以加入蠔仔，繼續煮4分鐘，最後加入唐芹、芫荽和冬菜，再加入少許胡椒粉或鹽即成！
Ingredients: (serves 2-3)
2 bowls of white rice
100g minced pork
300g baby oysters
4 dried mushrooms
1 slice of ginger
600ml water
200ml chicken broth
1 dried flounder fish (or 1tbsp of dried flounder fish powder)
Chinese celery, preserved cabbage and coriander
Marinade for pork:
1 tbsp of soy sauce
1/2 tsp of sugar
1 tsp of rice wine
1 tsp of sesame oil
