濃厚西班牙紅蝦意粉 西式食譜

𝑺𝒑𝒂𝒏𝒊𝒔𝒉 𝒓𝒆𝒅 𝒑𝒓𝒂𝒘𝒏 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒂

濃厚西班牙紅蝦意粉
濃厚西班牙紅蝦意粉


Sooooo good with this Spanish wild caught red prawn! Taste as good as dining out💓上個星期👦🏻話佢business lunch食咗個千幾蚊但啲紅蝦勁細隻嘅紅蝦意粉😆之後話我之前煮得仲好食☺️咁好口即刻去買紅蝦煮俾佢食💖係屋企煮呢個餸成本都唔平,但係就可以用大大大隻紅蝦✌🏻今日特登去咗批發市場買左一盒紅蝦!可以分兩餐煮💛西班牙野生紅蝦好多膏☺️有時weekend煮下高級食材都幾開心🥰



▶️唔想特登買白蘭地可用白酒

▶️🍅番茄醬: 可以用12粒車厘茄切半,加少少油輕輕煎香,再加入150ml水煮5分鐘,加入攪拌器打碎即成

▶️今次用了扁意粉,大家喜歡可以用普通意粉

材料: (2人用)
紅蝦 500g
車厘茄 6隻
蒜頭 4粒
意粉 150g
番茄醬 4湯匙
牛油 2湯匙
白蘭地 30ml
橄欖油 適量
鹽和黑椒 適量
Parsley 適量

做法:
1) 紅蝦剪去腳和觸鬚,把頭部切下,蝦身去殼,留頭部備用!頭部切半,頂部會有個黑色污糟嘢,小心地弄走!車厘茄切半,蒜頭切片,意粉跟包裝減2分鐘煮至al dente

2)另一隻鑊下油加入紅蝦煎香約1分鐘,拿起備用

3)熱鑊下牛油爆香蒜片,再加入紅蝦頭大火爆香2分鐘,倒入白蘭地煮至酒味蒸發,轉細火,壓出蝦頭裏面嘅蝦膏同汁,加入車厘茄和番茄醬小火煮5分鐘,再加入意粉煮至汁濃,最後加入parsley、黑椒、海鹽和紅蝦即成


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