之前響一間燒烤店食過的一個菜式🤤返屋企原來自己整唔困難！可以用焗爐代替燒烤😽蒜蓉醬係重點！再加埋焗到淋晒嘅茄子超級好食💜其實這個蒜蓉醬拿來焗其他食材都非常之合適🫣不過重點一定要趁熱食！
▶️花椒粉可以唔加！孜然粉一定要加！😽蒜蓉要認真地切到超細，口感會比較好！
▶️茄子焗之前可以在表面剌數個小孔，防止茄子焗的時候膨脹！
材料:
茄子 1大條
醬汁:
蒜蓉 4湯匙
指天椒碎 1湯匙
油 3湯匙
孜然粉 1湯匙
花椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
麻油1茶匙
做法:
1. 原條茄子掃上油，焗盆放上錫紙，把茄子用200度焗20分鐘！
2. 醬汁: 把蒜蓉和指天椒用油爆香，之後加入其他材料攪拌均勻
3. 茄子焗20分鐘後拿出，用到輕輕切一半，但不要切到底，用匙羹輔助開邊，然後均勻地掃上醬汁
4. 把茄子放回焗爐繼續焗5分鐘即成
Ingredients:
Eggplant 1 big one
Sauce:
Mince garlic 4tbsp
Red chilli pepper flakes 1tbsp
Oil 3tbsp
Cumin powder 1tbsp
Pricklyash powder 1tsp (optional)
Sugar 1tsp
Salt 1/2tsp
Soy sauce 1tsp
Sesame oil 1tsp
How to:
Watch the video😆
