奶白魚湯豆腐勝瓜 湯水食譜

奶白魚湯豆腐勝瓜

奶白魚湯豆腐勝瓜
奶白魚湯豆腐勝瓜


Happy Mother’s Day♥️母親節快樂!母親節我要休息☺️唔煮了👻 介紹下我成日煮俾寶貝仔飲的奶白魚湯🤍實在太好飲成日encore! 今次唔用花甲,就咁用豆腐同勝瓜,好健康🥰我最鍾意飲湯!感覺滋潤好多🥸今次諗住煲大碗啲,第二日可以繼續飲!點知又俾人KO哂😅魚湯唔好多手落太多水,如果唔係個味就會淡晒!今次買咗2斤紅衫魚仔💕魚檔已經處理好!返屋企洗一洗就得!再加3000ml滾水😊不過太多條要分3次煎🤣


▶️ 石九公、紅衫、狗棍、青根、梳羅和鳳尾等煲魚湯都一流!
▶️ 煲奶白魚湯唔好用魚袋!用咗方便但會冇咁甜😅我情願煲好再用篩隔走啲骨🐟
▶️ 魚要2邊煎熟,倒入去的水要滾,一路煲唔可以太細火!咁就一定有奶白色🥛

材料:
魚1斤
滾水 1500ml
豆腐 1磚
勝瓜 1條
薑 1片
芫荽 適量

做法:
1) 勝瓜㓟皮切塊!豆腐切中粒!
2) 把魚洗淨瀝乾水分,再用廚房紙巾吸下多餘水分。熱鍋下油,放入薑片中火,加入魚再煎熟至微金黃後,立刻倒入滾水!一定要滾水先會有奶白色!再中火煮約20-30分鐘即成魚湯!之後將魚用篩隔出來!
4) 魚湯中火煲滾後加入勝瓜和豆腐煮5分鐘,可以試味,夠咸便不用落鹽,再加入葱段或芫荽即成!

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