潮式撈汁花甲 中式食譜

潮式撈汁花甲
潮式撈汁花甲

第一次認識呢個菜式係2年前向好酒好菜食過😛之後整過幾次,尋晚再調教過個汁煮多次,無落辣椒仔,口味清新啲💛呢個餸我發現用細隻啲的花甲係好食過大大隻😅!Super simple and easy❤️ 呢排掛住整新年糕點,煮啲簡單嘅嘢算😴



▶️紅尖椒同芫荽盡量切細緻一點,口感和賣相都會比較突出

材料:
花甲 1斤

醬汁:
芫荽 1扎 (切細粒)
紅尖椒 半條 (切細粒)
蒜蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
生抽 1湯匙
魚露 1湯匙
糖 2茶匙
水 50-100ml (自己試下味)

1) 花甲先浸洗,鍋中水滾後加入花甲大火煮至開口,拿起沖一沖凍水,再移走另一邊殼!排在碟上備用!
2) 醬汁所有材料攪拌均勻,自己試吓味先!
3) 倒在花甲上即成

#betiskitchen中式#betiskitchen海鮮

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