斑魚淮山杞子煲豬骨 湯水食譜

斑魚淮山杞子煲豬骨
斑魚淮山杞子煲豬骨


十分滋補嘅一個湯♥️山斑魚有生肌、活血等藥用價值,煲湯味道鮮美, 都有健脾和開胃等功效☺️btw LC雖然重,亦都有時令到我懶而無拎出黎用!但係last pic係第一次用另一個煲煲的效果,真係無LC咁濃架😌佢個蓋重,所以好鎖水!我呢個係28cm😍



▶️搵唔到山斑魚,用生魚都得!生魚用1條就得!去街市的淡水魚檔就買到✨
▶️淮山煮之前要至少浸1小時,因為大部分都有打硫磺(為了防蟲防腐) ,如果唔浸,個湯可能會酸!

材料: (4-6碗)
山斑魚 2條
淮山 30g
杞子 30g
陳皮 1塊
豬骨 400g
薑 2片
水 2500-3000ml

做法:
1) 淮山浸1小時,杞子浸15分鐘!陳皮浸軟後刮瓤!
2) 魚洗淨後,熱鑊下油,把2面煎至微金黃,拿起備用
3) 豬骨切中塊,汆水後過冷河備用
4) 水滾後放入所有材料煲5分鐘再調細火煲約2小時即成

#betiskitchen湯水#betiskitchen中式

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