素忌廉羊肚菌飯 西式食譜

素忌廉羊肚菌飯
素忌廉羊肚菌飯


Green Monday again✅呢個餸係參考向餐廳食過既一個Morel Chicken Rice!我今次呢個係純素version!用左素牛油、素忌廉同素雞肉!感覺良好!亦都比較低脂和健康一點!值得一提嘅係羊肚菌真係好好食!特別係佢吸收晒成個蘑菇忌廉汁💕🥰💕🥰

▶️可以唔整牛油飯,就咁用白飯都OK
▶️我屋企又無parsley,唔想動身去買😂又用左蔥裝飾😅
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材料: (2人用)
Heura西班牙植物雞條 1包
乾蔥頭 2粒
蒜蓉 1茶匙
蘑菇 100g
羊肚菌 8隻
Thyme 2扎
麵粉 2湯匙
素牛油 2湯匙
浸過羊肚菌的水 200ml
Califia Farms輕盈燕麥淡奶 100ml
海鹽 適量
黑胡椒 適量

牛油飯:
白米 1米杯
素牛油 1湯匙
水 1米杯

做法:
1) 牛油飯: 白米洗好,熱鍋下素牛油,再加入白米炒30秒!然後倒入水,上蓋細火,把飯煲熟,備用
2) 羊肚菌浸15分鐘,洗淨,浸過羊肚菌的水留下備用,蘑菇切片,乾蔥切條
3) 熱鑊下素牛油,把乾蔥和蒜蓉爆香1分鐘,再加入蘑菇和素雞肉炒3分鐘,然後加入麵粉炒勻,再慢慢加入thyme、浸過羊肚菌的水和羊肚菌煮5分鐘,然後加入素忌廉,然後轉細火繼續煮5-10分鐘至汁濃,加鹽和黑椒調味
4)把汁倒再飯上,再加入Parsley碎即成

#betiskitchen素

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