香煎三文魚青豆意大利飯 西式食譜

香煎三文魚青豆意大利飯
香煎三文魚青豆意大利飯


🎄Xmas cooking idea❤️煮意大利飯不困難,但就要有耐性不停攪拌同時間要攞得準,先煮到al dente!今次加埋青豆溶!賣相好leng leng😍 

▶️ 意大利米無須用水洗,否則就無一粒粒的口感
▶️ 煎三文魚一定再抹到好乾身,大火煎左有皮個邊先!千其唔好反黎反去!否則出哂水變左做水煮咁😖


材料: (2人份)
意大利米 180g
洋葱碎 1/2個 
牛油 20克 
急凍青豆 20g
Vegetable stock 1000ml
白酒 60ml
Parmesan cheese 100g
橄欖油 適量
鹽和黑胡椒 適量
三文魚 2塊
蘆筍 2條 (optional) 

青豆蓉:
急凍青豆 100g
橄欖油 2湯匙
Vegetable stock 2湯匙
鹽和黑胡椒 1/4茶匙

做法: 
1) 三文魚洗淨用㕑房紙印乾備用
2) 先做豆蓉,青豆解凍後加入滾水煮2分鐘,拿起隔走水份,加入其他材料攪碎即成,備用
3) 蘆筍加入滾水煮3分鐘,拿起隔走水份備用
4) 一半牛油起鑊爆香洋葱碎,下意大利米炒1分鐘至每粒米都包上油
5) 加入白酒煮2分鐘,轉細火,分數次加入vegetable stock,每次收水後再加入湯,直到飯煮至al dente熟(約20分鐘,可自己試下先)
6) 下青豆、青豆蓉、淨下的牛油、cheese 和調味料再煮2分鐘和攪拌均勻熄火
7) 另一邊,三文魚2邊灑上海鹽和黑椒!熱鑊下油,大火煎左有皮個邊先!直到皮脆身後就每面都煎一煎!(期間可以把露筍都放入去煎下)
8) 意大利飯熄火後加上多少少cheese & 三文魚即成

#betiskitchen西式#betiskitchen魚

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s