蜆貝和其他, 海鮮, 中式

金銀蒜粉絲蒸扇貝 中式食譜

金銀蒜粉絲蒸扇貝
金銀蒜粉絲蒸扇貝

呢排都係煮啲簡單嘅菜式多😅簡單得來又好食💙記得最尾要淋滾油!先用刀起肉,再將粉絲放向扇貝肉底下,咁就可以直接吸收了扇貝汁!

材料:
扇貝 4隻
粉絲 20g
蒜蓉 2湯匙
炸蒜 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/4 茶匙
麻油 1/2茶匙
蔥花 適量
芫荽碎 適量
辣椒絲 適量
蒸魚豉油 適量
滾油 1湯匙

做法:
1) 把扇貝洗淨和去掉腸臟,用刀把扇貝起肉
2) 粉絲浸淋後放在扇貝肉底和旁
3) 蒜蓉用糖、鹽和麻油調味,再倒在扇貝上,然後再放上炸蒜
4) 大火蒸約5分鐘左右,然後放上蔥花、芫荽碎和辣椒絲再淋上蒸魚豉油和滾油即成

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