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蕃茄海鮮魚湯米線 中式食譜

十分好味和鮮甜的米線!魚湯係自家制十分足料!可用自己喜愛的海鮮😛向街外一定無食到咁足料同健康🥰唔想整魚湯可以用現成的魚湯就更省時♥️

魚湯材料:
紅衫魚 2條
薑 1片
滾水 1000ml

蕃茄海鮮魚湯米線
蕃茄海鮮魚湯米線

做法:
1) 熱鍋下油,加入薑煎香後再加入紅衫魚煎至兩面金黃,然後加入滾水,大火滾3分鐘後轉細火煮30-45分鐘即成,盛起備用

麵材料:
米線 2人份
海鮮 隨意適量 (我用了花甲、蝦和龍躉腩)
番茄 1個
薯仔 1個
紫洋蔥 半個
茄膏 2湯匙
青檸 半個
芫荽一棵
糖 2茶匙
鹽 適量

做法:
1) 洋蔥切條,薯仔和番茄切粒,海鮮洗淨
2) 熱鑊下油先炒香洋蔥,然後加入薯仔和番茄略炒,再加入茄膏略炒,然後倒入魚湯,轉細火煮15分鐘,再加入海鮮煮至剛熟,加入糖和鹽調味
3) 米線用滾水煮熟後加入魚湯,再加入芫荽和青檸做裝飾即成

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