蔬菜, 中式

梅菜蒸菜心 中式食譜

梅菜蒸菜心
梅菜蒸菜心

呢幾日因為月頭返工就好忙😫來一個簡單食譜!人大左就發現一餐飯如果無食過菜好內疚😂食多點莱系列☘️

▶️梅菜有分咸或甜梅菜,此食譜用甜梅菜!
▶️菜心小心煮得過老,就會無翠綠色架啦

材料:
菜心 半斤
梅菜 1兩

灼菜湯:
雞湯 半杯 
糖 1/2 茶匙
鹽 1/4茶匙

梅菜調味料:
蠔油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生油 少許

做法:
1) 菜心洗淨,切去老葉和底部的老莖
2) 熱鑊下油,下菜心略炒,加入灼菜湯煮1分鐘或剛熟即可熄火,拿出排上碟上
3) 梅菜洗一洗再切粒,加人調味料拌勻,放在菜心面上
4) 隔水蒸4分鐘即成

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