蔬菜, 中式

西洋菜豬肉雲呑 中式食譜

西洋菜豬肉雲呑

呢期最合適就係包雲呑,健康又衞生,唔駛擔心向街買既用左乜材料,又無味精🦠🥱一次包左成50幾粒,自己食唔哂就送d俾人啦🥰❤️

▶️煮雲吞時大火水滾先落,一次唔好落太多粒,不時攪拌以防痴底
▶️雪櫃3天內食用,冰格可以放2星期
▶️我喜歡多菜所以我自己整就加多左菜

材料: (約25隻)
西洋菜 1/2斤
免治豬肉 1/2斤
蝦仁 10粒
雲吞皮 1/2斤

豬肉和蝦醃料:
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
麻油 1湯匙
水 1/2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
生粉 1湯匙
薑汁 1/2茶匙
紹酒 1茶匙

做法:
1) 西洋菜用鹽水浸洗,切去粗根,煲滾水後加入適量鹽,煮至軟身撈起,切碎和搾乾水備用
2) 蝦仁切碎,和免治豬肉加入醃料順同一個方面拌勻,再用手撻到起膠,放雪櫃15分鐘備用,把西洋菜加入
3) 準備水,雲吞皮四邊沾上少許水,將適量的餡料放在中間,對摺,把摺囗面向自己,左和右上角沾上少許水,向中間屈摺,用力壓好收口,放在舖上少許麵粉的盤上,放雪櫃備用

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