我好喜歡食日本的甘口咖哩，甜甜的送飯好開胃，今次整呢個雖然唔係一個蛋包再中間切開流心個種蛋包飯，但勝在無咁麻煩同都有同樣效果🤭不過我個飯今次堆得太高🤣
▶️可以用自己喜歡的蔬菜如薯仔或蘋果 ▶️ 煮蛋時不時搖動鍋子，確保蛋底沒有黏在鍋子上，同埋向表面畫圓就得，筷子不要插到蛋底
材料:
洋蔥 1/2個
杏鮑菇 1/2條
粟米粒 100g
甘荀 1/2條
日式咖喱磚 半包
牛油 2湯匙
水 300ml
牛奶 200ml
白飯 2碗半
雞蛋 3個
鹽1/4茶匙
做法:
1) 洋蔥、及甘荀去皮切粒用，杏鮑菇切粒
2) 白飯煲好後拿大碗子倒蓋在碟上備用
3) 大火加牛油在鍋中，炒香洋蔥、菇、粟米粒和甘荀約3分鐘，倒進水煮滾，轉以小火慢煮約10-15分鐘收乾一點水份，將咖喱磚加入鍋中，攪均至咖喱磚溶化，再加入牛奶攪均細火煮5分鐘至收汁
4) 雞蛋攪均加入少許鹽，小火加1湯匙油在鍋中燒熱，加入蛋液，用筷子輕輕去攪動蛋汁，注意筷子不要插到蛋底去攪，只要在表面劃圈就好，趁蛋汁表面還沒有全熟的時候，關火倒出來在白飯上，旁邊倒上咖喱汁即可
