中式, 湯水

節瓜章魚湯 湯水食譜

節瓜章魚湯
節瓜章魚湯

呢幾日想分享一下夏天湯水♥️我家男人好鐘意飲湯,所以我都成日煲。呢個湯好甜好好飲,真心推薦!近來我都開始用腰果代替豬肉煲湯,煲出黎我覺得得仲好飲過用肉煲,無咁油但又有差唔多既味,大家可以試下。

🔸此湯水適合夏天飲用,能清熱消暑祛濕、補氣消腫、健脾利水。

(6碗分量)
材料
節瓜 2個
大章魚 1隻
豬腱 $30/ 腰果代替
蜜棗 2粒
紅蘿蔔1條
粟米1條
瑤柱 4粒
薑1片
水 10碗

做法
1) 瑤柱浸半日,洗淨章魚,浸水約1小時後去除眼珠
2) 豬腱汆水約5分鐘
3) 節瓜、紅蘿蔔去皮切件備用,粟米切件
4) 水滾後放入所有材料,再水滾後調細火,煲約2.5小時即成

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