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香辣蟹肉意粉 西式食譜

香辣蟹肉意粉

呢個係我好喜歡的其中一個意粉,蟹肉可以向超市買拆了肉的,又方便又簡單,辣椒自己喜好增加,意粉我今次用了蛋意粉,可以用任何自己喜愛的意粉✨

材料:
意粉2人份 ~200g
蟹肉 150g
蒜頭 4瓣 (切片)
乾葱 1粒 (切碎)
辣椒 2條 (切碎)
番芫荽 (parsley) 1扎切碎
牛油 25g
檸檬 半個
鹽適量
黑椒碎 適量
橄欖油 適量

做法:
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起留小小意粉水備用
2) 燒熱油鑊放入2湯匙橄欖油和牛油,用小火爆乾葱、香蒜片和乾辣椒碎,轉中大火加入蟹肉炒香,再放入煮好的意粉連小小意粉水和Parsley碎,攪拌均匀讓意粉吸收,加入檸檬汁、鹽和黑椒碎調味熄火,再加入2湯匙橄欖油拌勻即可上碟

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