超好食💞買咗勁靚花竹蝦💖蒸完鹹蛋黃之後要壓碎！一定要慢火用牛油炒起咸蛋黃至起沙先落蝦😍Super easy and yummy💯今次因為啲下大隻啲所以用多啲鹹蛋黃☺️
材料:
中蝦 10隻
鹹蛋黃 4個
蒜蓉 1湯匙
生粉 4湯匙
牛油 30g
紹酒 1 湯匙
胡椒粉 適量
做法:
1) 把蝦剪去鬚、腳和頭，蝦背面輕輕界開除掉蝦腸，洗淨用紙巾吸乾水分，加入紹酒和胡椒粉醃15分鐘
2) 鹹蛋黃蒸10分鐘用叉整碎
3) 蝦沾上生粉半煎炸至金黄拿起
4) 中細火落牛油，落蒜蓉爆香再落鹹蛋黃慢慢拌勻
5) 落蝦令每隻蝦都沾到鹹蛋黃即成 (如果覺得淨係鹹蛋黃唔夠味可以落少少鹽)
#betiskitchen中式#betiskitchen海鮮
