, 日式, 日式主食

大户屋風 蘿蔔蓉煮雞肉滑蛋鍋 簡易日式食譜

蘿蔔蓉煮雞肉滑蛋鍋
蘿蔔蓉煮雞肉滑蛋鍋

<大户屋風> 蘿蔔蓉煮雞肉滑蛋鍋 🐔 チキンかあさん煮

真心推薦的一個食譜,參照在大户屋食過的味道,又是日本常見的家常菜,送飯一流!再用上日本水分極多的白蘿蔔磨成泥,實在太太太好食了!如果嫌炸雞扒麻煩同多油可以用煎代替,當然我做戲就做全套啦!鰹魚濃縮面汁可在各日式超市買到。

材料:
雞扒 (去骨雞腿肉) 350g
雞蛋 1 隻
白蘿蔔 10cm
胡蘿蔔 少量
洋蔥 1/2個
麵包屑 適量
麵粉 適量
蔥花 少量
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

煮汁:
濃縮麺汁 150ml
水 450ml

做法:
1) 白蘿蔔磨成泥擠乾水份備用,紅蘿蔔及洋蔥切絲備用
2) 雞扒剪走多餘肥膏,背部輕輕切幾刀切斷筋部,(如果太大塊可以切成2塊),撒上鹽和胡椒粉,先蓋上少量麵粉再蓋上麵包屑
3) 中火開油炸熟雞肉至金黃,然後取出待一會再成4-5條
4) 把煮汁材料加入鍋中慢火煮滾,加入紅蘿蔔及洋蔥煮5-6分鐘,然後再把炸好的雞肉放入煮6分鐘,最後1分鐘加入雞蛋在鍋中間,然後便可關火,表面放上白蘿蔔泥和蔥花即成

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s