日式簡易涼拌菜 芝麻拌秋葵青豆 日式食譜

芝麻拌秋葵青豆


Love making Japanese meals so much recently… it’s easy and quick yet super yummyyyy!

呢類配菜可以煮二日分量,咁就唔駛餐餐都要煮,方便好多,又可以為一餐增加食多點菜的比例,大愛!


材料:
秋葵 10條
青豆 10條
小銀魚乾 適量
白芝麻 1湯匙
醬油 1/2湯匙
糖1/2茶匙


做法:
1) 秋葵去蒂,豆撕去旁邊的絲後切半
2) 水加入少量鹽煮滾後,加入秋葵、荷蘭豆煮3分鐘,小銀魚乾在白輕輕烘熱
3) 白芝麻磨碎後加入醬油和糖拌勻,再把其他材料加入即成

日式鹽麴牛扒 🥩Japanese Shio Koji steak💛 日式食譜

鹽麴牛扒

鹽麴是日本一種傳統調味料,以米和麴菌發酵生成的米麴,加入鹽和水混合再發酵而成。 鹽麴含豐富維他命B和乳酸菌。很多人早已將鹽麴取代鹽令餸菜比用普通鹽調味更富層次。今晚食個簡單的牛扒,真係好食過用鹽好多!我家男人大叫左幾次好好食😂

材料:

牛扒 1塊

鹽麴 1湯匙

黑胡椒 適量

牛扒燒汁 optional (我無落因為認為已夠味)

做法:

1) 牛扒用鹽麴醃10分鐘

2) 中火燒熱鑊加入少許油。將牛扒煎至兩面金黃色,(視乎生熟程度和厚度,5成熟每面煎約1-2分鐘) 然後靜置5分鐘即成,可伴牛扒燒汁食用

鹽麴牛扒鹽麴牛扒

日式和牛三文治 Wagyu cutlet sandwich with fine marbled Miyazaki beef 日式食譜

日式和牛三文治
日式和牛三文治

Wagyu cutlet sandwich with fine marbled Miyazaki beef🥰 .
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每次在日式超市看到充滿雪花的和牛就超想買,但很多時也覺得家常便飯不用花費太多😖這次忽然想到可以造這個和牛三文治,又入手了。以前有一陣子愛上了做便當,可惜只維持了一個月!話說這個便當盒就是當年特意在日本網站訂回來的,但買入去從來沒有使用過,第一次使用竟然是數年後😪其實個牛肉靚就真係好簡單都好好食!我家男人話同佢向街食$300+ 一樣味^_^

和牛三文治 食譜

材料: 
和牛
麵包
Demi Glacé Sauce (日式超市有) 100ml
紅酒 1 湯匙
味淋 1 茶匙


做法:
1) 麵包入焗爐輕輕烤至金黃,如果烤太耐就好硬,小心😂
2) Demi Glacé sauce 在pan中煮沸,加入紅酒和味淋至厚身熄火
3) 牛扒輕輕鋪上少許鹽每邊大火煎45秒至一分鐘至半熟(視乎厚度)
4) 面包每邊搽上醬汁和夾上牛扒,再切半即成

清酒煮蜆 Sake steamed clams 日式食譜

清酒煮蜆
清酒煮蜆

Easy recipe♥️買了好新鮮的大蜆$48斤✨大蜆除咗浸洗,仲要攞牙刷擦一擦個殼啲邊丫!記住用新鮮既蜆!蜆買完最好即日煮!最後落凍牛油可增加口感令到個湯底更滑⭐️



➡️煮好後去一邊殼可以美歡d

材料:
蜆 1斤
蒜蓉/蒜片 1湯匙
指天椒 1隻
清酒 140ml
日式醬油 1茶匙
牛油 20g
蔥花 適量

做法:
1) 蜆擦洗乾淨後用鹽水浸1小時,拿起備用
2) 熱鍋下油,炒香蒜蓉和指天椒
3) 大火下蜆炒左20秒,再下清酒和醬油,上蓋煮約3分鐘或至開殼
4) 熄火後下凍牛油攪拌均勻,再灑上蔥花即成

#betiskitchen日式 #betiskitchen海鮮

 

DUMBO CURRY RICE 小飛象咖喱飯 日式食譜

小飛象咖喱飯


👉🏻我喜愛小飛象很多年了 應該係初中開始 這個我以為已被Disney忘記的角色都竟然有戲上 超級感動!!!! 套戲出乎預料好好睇好感人呀☺️ 大家未睇既放假記住去睇啦💕特登整左呢個飯記念一下 👉🏻

#ダンボ #DUMBO #小飛象

藍色飯係用左碟豆花整全天然既顔色
小飛象