Another easy rice recipe! 又係好味同簡單的有蔬果類有肉一煲飯食譜！飯吸收晒雞肉的精華超級好吃😗放工都可以好快煮到🙈超快清哂！小朋友都會非常之鍾意💓唔一定要用明火煲，可以放哂材料入電飯煲，之後見飯煲煲滾了，中途再加上雞髀都OK，仲唔會怕火候控制問題😽不過我屋企冇咁大個電飯煲😹話說屋企個電飯煲，仲係10年前剛剛搬出嚟同👦🏻住的第一個電飯煲🥰好有紀念價值一直都唔捨得換😗

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▶️我鍾意用冰鮮雞髀，味道會比急凍雞髀好吃喔

▶️如果小朋友食可以唔落米酒！同埋可以好似我咁之後用手撕開雞俾肉！咁就可以啖啖肉♥️
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材料: (2-3人用)
雞髀 2隻
乾蔥碎 2湯匙
新鮮冬菇 5粒
南瓜 50g
米 2米杯 ~180g
水 2米杯 ~180ml
麻油 2湯匙
米酒 1湯匙
生抽 1.5湯匙
老抽 1/2湯匙
蒽花 適量

醃雞脾:
鹽 1茶匙

做法:
1) 雞髀加入鹽醃10分鐘！菇切去根部切片，南瓜去皮切粒！白米洗淨！
2)熱鍋下少少油，再加入麻油，爆香乾蔥碎，然後再加入南瓜和冬菇炒香，再加入米，然後倒入米酒！酒精揮發之後加入水和調味料，上蓋中火煮6-8分鐘，把雞髀放在表面，轉細火上蓋繼續煮煮20-25分鐘
3) 最後可以雞髀拿起來撕出雞肉！再加入蔥花即成！

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Ingredients: (serves 2-3 people)
Chicken thigh 2 pieces
Chopped shallots 2 tbsp
Fresh shiitake mushrooms 5 pieces
Pumpkin 50g
Rice, 2 rice cups (~180g)
Water, 2 rice cups (~180ml)
Sesame oil, 2 tbsp
Rice wine, 1 tbsp
Soy sauce, 1.5 tbsp
Dark soy sauce, 1/2 tbsp
Green onion (optional)

Marinade for chicken:
Salt, 1 tsp