這個菜式靈感來自蜜盞金蠔！十分喜歡煮煲仔菜💫通常兩個人食，加碟菜白飯同湯就成了一個晚餐啦🥳今次用了美國桶蠔，主要係因為👦🏻鍾意食大隻的蠔😂個人都喜歡食台山蠔而蠔味比較重！如果嫌麻煩可以買急凍蠔都得🥺自己選擇😗
▶️桶蠔放入滾水煮1分鐘，可以令到外皮先煮熟，之後煎便不易出水
▶️煎之前要2邊好認真地用廚房紙巾吸乾水！唔好求其😌
▶️撲上少少生粉，唔需要太多！中大火多油煎至2邊微微金黃！大火就冇咁易出水！不過小心會彈油，因為始終都好難索到完全乾！(呢個危險動作我交俾👦🏻處理🥰)
材料:
蠔 8-12隻
紫洋蔥 半個
蒜片 2湯匙
生粉 適量
蜜糖/糖漿 2湯匙
芫荽/ 蔥花 適量
調味料:
生抽 1.5湯匙
老抽 1 茶匙
水 2湯匙
做法:
1)先洗蠔，把蠔放在碗中，分別用鹽和生粉拌勻、沖水清洗2-3次！水滾後加入蠔煮1分鐘拿起，再用廚房紙巾輕輕索乾水份備用！
2) 洋蔥切條
3)蠔兩面輕輕撲上少許生粉！熱鑊下2湯匙油，加入蠔中大火煎至2面金黃！拿起備用！小心彈油！
4) 熱鑊下油，加入洋蔥和蒜片爆香！再加入蠔和調味料輕輕力拌混煮2分鐘，最後加入蜜糖用細火煮1分鐘，最後加入蔥花或芫荽即成
Ingredients:
Oysters 8-12 pieces
Purple onion half
Garlic slice 2tbsp
Potato starch
Honey/syrup 2tbsp
Green onion/ coriander
Seasonings:
Soy sauce 1.5tbsp
Dark soy sauce 1tsp
Water 2tbsp
