超簡單的一個菜式！可以預早預備！適合夏天或者宴客做冷盤用♥️貝殼類一定要即日買即日煮！買返屋企之後未煮之前唔好即刻洗，煮之前1小時浸鹽水就可以了😍呢個菜甜甜酸酸非常開胃！呢幾日都好熱冇咩胃口😵💫今次無買到花螺用咗隻日本螺💕
▶️可以配搭其他海鮮如海蝦或鮑魚
▶️醬汁可以自己試味再調一調味
材料:
花甲 半斤
花螺 半斤
青檸 一個
檸檬 半個
醬汁:
芫荽 1扎 (切細粒)
紅尖椒 半條 (切細粒)
蒜蓉 1湯匙
麻油 1/2茶匙
生抽 3湯匙
魚露 1湯匙
糖 2茶匙
水 50-100ml (自己試下味)
1) 花甲先浸洗，鍋中水滾後加入花甲大火煮至開口，拿起沖一沖凍水，再移走另一邊殼
2) 花螺煮之前掃一掃表面，鍋中水滾後加入花螺大火煮5-6分鐘，拿起沖一沖凍水
3)醬汁所有材料攪拌均勻，再加入青檸和檸檬片，可自己試味再調校至合適的味道
4)加入海鮮混合均勻，再冷藏約30分鐘即成
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