鹽焗多膏大頭蝦 中式食譜

鹽焗多膏大頭蝦
鹽焗多膏大頭蝦


超級簡單但好食😜向街市見到游水大頭蝦♥️睇相都見到勁多膏,好耐冇食過大頭蝦!唔一定要用大頭蝦,可以用其他大隻少少嘅蝦都得!粗鹽好平就有一包架啦!所以就算呢度用好多鹽都只不過係$6😂LC保溫真係好好,呢個餸又完美表演到😽


材料:
大頭蝦/ 大虎蝦10隻
粗鹽 1000g
牛油 20g
香葉 4片
八角 6粒
花椒 1湯匙
紹興酒 1湯匙

做法:
1) 蝦去頭頂的尖、腳和鬚!備用!
2) 燒熱鑊,下牛油,把粗鹽倒入,把鹽中火炒至熱身,加香葉、八角、花椒拌勻,把一半的鹽拿起,再將蝦放入,把拿起了的鹽放上,將蝦埋在鹽堆中!然後在邊位倒入一圈一湯匙的紹興酒!
3) 上蓋細火焗8分鐘,抹走表面鹽份即可!

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