越式香茅椰青水花甲王 越式食譜

越式香茅椰青水花甲王
越式香茅椰青水花甲王


👦🏻今晚又想食🥰因為實在太簡單,諗唔到整咩就可以整呢個😆我今次用左花甲,用蜆都同樣好食!個湯都好好飲!食哂蜆之後可以當湯飲❤️

▶️可以用現成椰子水代替新鮮椰青水 <我今次就係咁做😅都好好食!350ml椰青水


材料:
大蜆/花甲 1斤
椰青 1個
水 50ml
香茅 2條
檸檬葉 4片
辣椒仔 1隻
草菇/菇類 8粒
魚露 1茶匙
黑胡椒 少許
青檸 1個
芫荽 1扎

做法:
1) 草菇切半,香芧莖部切段和輕拍,檸檬葉撕開一半,椰青開好後留椰水,椰子肉切條備用,辣椒仔切粒,蜆浸鹽水吐沙
2) 鍋中倒入椰青水、水、香茅、檸檬葉、辣椒仔、草菇、魚露,中火滾3分鐘
3) 之後倒入蜆,煮到開口,再加入黑胡椒 、青檸和芫荽即成

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