蒜油香蝦辣意粉 西式食譜

蒜油香蝦辣意粉
蒜油香蝦辣意粉


呢個係有少少Asia Fusion Pasta😋因為加左豉油😆其實我係想個色靚啲!原來好夾蒜油味♥️蝦我用左Frozen Vietnamese Tiger Prawns! 快捷方便!Pasta 當然都係日清媽媽😌
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▶️煎海鮮要用大火,快手,否則好易出水!
▶️不吃辣可以skip所有辣椒和辣椒油
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材料:
意粉2人份 ~200g
虎蝦仁 10隻
蒜頭 6瓣 (切片)
油 4湯匙
乾葱 2粒 (切碎)
辣椒 1-2條 (切碎)
Basil 1扎 (只要葉)
牛油 3湯匙
生抽 1湯匙
辣椒油 1茶匙(optional)
初榨橄欖油 適量

做法:
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起留小小意粉水備用
2) 蒜片加入4湯匙油,小火煎至金黃,隔起蒜片備用,油拿起做蒜油!
3) 蝦仁灑上少許鹽和黑椒,熱鍋下2湯匙牛油,大火煎至兩邊金黃,拿起備用
4) 燒熱油鑊放入2湯匙蒜油和1湯匙牛油,用小火爆香乾葱和辣椒碎,轉中大火加入蝦仁、蒜片和意粉,再放入小小意粉水,攪拌均匀讓意粉吸收,加入basil 葉、辣椒油和生抽調味熄火,再加入1湯匙初榨橄欖油拌勻即可上碟

#betiskitchen西式#betiskitchen意粉

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