屋企得筷子，無粗木棒🤣而筷子又長過隻鑊，搞到右邊個條個尾煎唔到…….😤不過真係好好食😻連續兩晚都整！今次我用咗先蒸後煎的方法！好成功！先蒸可以個texture 淋d又定左型先，之後再煎都唔會硬骨骨😍一定要加雞軟骨！雞軟骨可以向凍肉店買到！唔係就無個種咬感！紫蘇葉都最好唔好skip!
▶️照燒汁我用左牛角！好夾😍
▶️一拌好係有d淋，小心慢慢包係粗竹籤到再去蒸，之後煎就唔會散開哂同內面熟唔到！
▶️免治雞肉向街好少有，我多數自己切再搞碎！鐘意淋d可以用雞上腿，結實d就用雞胸肉！
材料:
免治雞肉 300g
雞軟骨 100g
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
生粉 1.5-2湯匙
紫蘇葉 3片切碎
乾葱碎 2湯匙
蛋 1隻
照燒汁 適量
做法:
1) 除照燒汁外，所有材料順時針攪拌至起膠，再小心包成長條狀在竹籤上
2) 碟上塗上一層油，放上雞肉棒，大火蒸4分鐘
3) 熱鑊下油！中細火煎至2面微微金黃，再邊煎邊掃上照燒汁！直至達到理上顏色！可配生雞蛋食！
