健康食譜, 中式, 湯水

迷你冬瓜盅 中式食譜

迷你冬瓜盅
迷你冬瓜盅

平時真心唔會買大大個冬瓜黎整,今次係見有迷你冬瓜先整🥰我淨係用左蝦,鐘意加燒鴨肉或雞肉!夜香花係靈魂唔好唔加呀💚



▶️唔用雞湯可用水溝一半浸菇浸瑤柱水
▶️用大冬瓜做法一樣,自己調較材料多d同蒸耐d

材料: 2人用
迷你冬瓜 2個
夜香花 適量
蝦 6隻
燒鴨/雞肉 100g
金華火腿 2小塊
草菇 6粒
蝦米 8粒
瑤柱 2大粒
冬菇 2粒
雞湯/水 600ml

做法:
1) 金華火腿切粒、蝦米浸軟和冬菇浸軟、瑤柱浸軟撕成絲、雞肉切粒、蝦去殼去腸切中粒
2) 冬瓜切去頂部後刮囊去籽,再刮走其他肉,但唔好刮得太深否則蒸淋左可能爛!再用小刀切鋸齒邊邊!美觀點!冬瓜肉切粒!
3) 把冬瓜放在碗上蒸15分鐘備用
4) 煲滾雞湯後加入金華火腿、蝦米、冬菇、瑤柱和冬瓜粒,之後轉小火煮15分鐘後再加入肉和蝦煮5分鐘熄火,加少少鹽和胡椒調味
5) 將湯倒入冬瓜內再蒸20分鐘後加入夜香花即成

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