西式, 日式, 日式主食

香蒜明太子大蝦意粉 日式食譜

香蒜明太子大蝦意粉

因為有陪月飯餸,呢排如果煮都係整一個餸就搞掂一餐既麵食多😅 明太子向日式超市買到🥰呢個意粉20分鐘整好💛✌🏻

材料(2人用)
大蝦 4隻
意大利粉 200g
蒜蓉 2湯匙
明太子1條 (~50g)
牛油 20g (切粒)
鹽 少許
黑胡椒 少許
醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
橄欖油 1茶匙
紫菜幼絲 適量

做法
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起瀝乾備用,留50ml煮意粉水
2) 把蝦剪去鬚,蝦背面輕輕界開除掉蝦腸,洗淨用紙巾吸乾水分,鹽和胡椒粉醃15分鐘,熱鍋下油,大火把大蝦煎熟備用
3) 明太子去衣把中間的明太子拿出來,鍋中加入牛油爆香蒜蓉,再加入明太子略炒,加入意粉和意粉水煮至乾身,便可加入醬油、味醂和調味料,最後加1茶匙橄欖油,表面加上大蝦和紫菜即成

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