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玫瑰蜜糖雞翼 中式食譜

玫瑰蜜糖雞翼
玫瑰蜜糖雞翼

當我諗唔到煮乜,就會睇下街外餐廳的menu諗idea😹 呢個靈感來自我向街外食過一個好好食的雞翼❤️ 焗到皮脆肉滑仲要超簡單!



▶️前一晚醃定入味好多,第二晚直接入焗爐就搞掂,記得最尾轉高溫焗脆個皮

材料:
雞翼 10隻
玫瑰味蜜糖 3湯匙 (把1湯匙玫瑰花乾加入蜜糖小火煮至微滾,再擺放至常溫,再隔走花乾即成) 
玫瑰花乾和香草 適量裝飾用

醃料:
玫瑰味蜜糖 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
鹽 1茶匙
黑椒 少許
麻油 1/2茶匙
糖1茶匙
玫瑰露酒 1茶匙 


做法:
1) 雞翼解凍後洗淨,瀝乾水份,加入醃料醃最少2小時,過夜更入味
2) 預熱焗爐至 180°C
3) 焗盤上鋪上牛油紙,放入雞180°C焗8分鐘,反轉雞翼再180°C焗8鐘,搽上蜜糖再220°C焗五分鐘即可,表面加上玫瑰乾和香草

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