湯水

羅漢果西洋菜陳腎生魚湯 湯水食譜

羅漢果西洋菜陳腎生魚湯
羅漢果西洋菜陳腎生魚湯

呢個星期都好忙,無時間玩日式料理,原諒一下🤣Post返個入秋時令湯水,此湯可化痰止咳,清肺胃熱。西洋菜營養價值高,可改善皮膚痕癢。生魚有補脾益氣,利水消腫功效🍂

▶️在水大滾才下西洋菜,這樣煲出來的湯才不會有苦味。

材料:
羅漢果1個
西洋菜半斤
生魚1條
瘦肉 200g
南北杏 20g
紅蘿蔔 1條
陳腎 2個
陳皮1塊
生薑3片
水 2000ml

做法:
1) 羅漢果打碎,西洋菜用鹽水浸15分鐘清洗),瘦肉和鴨腎出水,陳皮浸軟刮出白色囊,紅蘿蔔去皮切塊
2) 生魚劏洗好,用少許油煎至兩面微黃
3) 所有材料(除西洋菜) 放入水煮至大滾,水大滾中才下西洋菜,用中慢火煮約2-3小時即成

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