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鮑魚雞粥 中式食譜

鮑魚雞粥
鮑魚雞粥

有時候食得太多熱氣嘢,就想食返個粥😅但呢個粥好在甜同有鮮味,又無太清淡,有返個平衡❣️唔想買罐頭鮑魚可以用新鮮鮑魚或直接唔落

材料
罐頭鮑魚 1罐 
絲苗米100g
雞 半隻
元貝 8 粒
清水 3.5L 
薑片 適量
蔥段 適量
鹽 適量

雞醃料
鹽 1茶匙
米酒1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙 
做法:
1) 瑤柱用水浸過夜至軟身,用手把瑤柱撕成幼絲,鮑魚切小片備用,薑片切絲
2) 雞斬件洗淨,用醃料醃30分鐘
3) 米洗淨用1茶匙鹽和油醃15分鐘
4) 水大火煮滾,加入米和瑤柱,大火煮5分鐘後小火煮45分鐘, 不時搞拌以防黏底
5) 將雞及鮑魚放入粥內直至雞煮熟即可關火,加鹽調味,再灑蔥段即可

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