西式

黑松露意大利粉配溫泉蛋 Pasta in black truffle sauce with onsen egg 西式食譜

黑松露意大利粉配溫泉蛋
黑松露意大利粉配溫泉蛋

So yummmm! I got that little bottle of black truffle from City Super @citysuperhk , optional if you don’t bother adding it. Black truffle mixing with the runny egg york = 💯❗️❗️

材料
意大利粉2人份~120g
雞湯 200ml
牛油 50g
Parmesan芝士 100g
黑松露醬 2湯匙
黑松露油 20ml
黑松露片 適量 (optional) 
鹽&黑椒適量
Parsley 適量
溫泉蛋 
做法
1) 將雞湯放入鍋中煮滾 
2) 逐小逐小加入牛油,攪拌至牛油融化後關火, 加入黑松露醬,黑松露油和Parmesan芝士
3) 意大利粉放入已滾之鹽水中烚至九成熟後隔水
4) 平底鍋中開小火加入之前煮好的黑松露湯, 加入意粉,適量鹽和黑椒攪勻
5) 撒上切碎的parsley,將黑松露片和溫泉蛋放在上面即成

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