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人蔘雞湯 (二人速煮version) Korean Ginseng Chicken soup 韓式食譜

人蔘雞湯
人蔘雞湯


一冬就想飲雞湯暖身,正宗是要整隻雞再把材料放入雞身肉。但由於二人食實在吃不了整隻雞,用半隻雞一起煲,味道也一樣喔。飲完話成身暖哂!鮮人蔘向比較大的超市都有售的。

材料
韓國人蔘1條
糯米 60g
紅棗 8粒
栗子8粒
雞 半隻
蔥 少許
薑片 2片
枸杞 少許
蒜頭 4粒

做法
1) 紅棗,栗子及糯米洗淨瀝乾備用,泡水1小時
2) 把雞洗淨,用廚紙內外抹乾
3) 韓國人蔘洗淨,切去頭部,泡水15分鐘
4) 鍋加入1500ml水,再將所有材料放入水中,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋熬煮約60分鐘至75分鐘即成

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