𝒀𝒖𝒎𝒎𝒚 𝒄𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒂𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝒑𝒐𝒕
我上次出呢個食譜已經係三年前🥺原來時間過得咁快❣️今次再調校過，用雞翼會比用雞件更加容易進食☺️而且非常方便小朋友進食！我個仔大叫yummy🥺真係好感動呀🥺做咗呀媽先明，比起👦🏻的讚美完全係另一個層次😂好易整的一個煲仔餸，鮑魚可叫魚販幫手起肉，可以用粟子取代的冬菇，不過烹調時間就可能要長一點🖤
▶️鮑魚我會煮之前輕輕用牙刷刷洗，然後再放入滾水中煮30秒，然後輕易去殼，然後再去除內臟和嘴巴，再輕輕擦洗！煮過之後先刷洗會比較易刷爛，但係未煮之前太大力擦都會令其收縮變靭，所以我分2次做☺️
▶️鮑魚易熟，視乎大小而決定烹調時間喔！
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材料:
雞翼 8-10隻
鮮鮑魚 6隻
乾蒽 4粒
蒜頭 6粒
冬菇 8粒
蒽段 少許
醃料:
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
生粉 1茶匙
調味料:
蠔油 1湯匙
老抽 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
雞湯 250ml
做法:
1) 雞翼加醃料醃半小時，鮑魚去殻洗淨，乾蒽頭去皮切半，蒜頭去皮拍一拍
2) 熱鍋下油，大火落蒽段、乾蒽頭和蒜頭爆香，加入雞翼炒勻，下冬菇和調味料轉小火煮約20分鐘至汁濃，再加鮑魚煮5分鐘，加入蒽花即成
Ingredients:
Chicken wings 8-10
Fresh abalone 6
Shallot 4
Garlic 6 cloves
Dried mushroom 8
Green onion
Marinade:
Soy sauce 2tbsp
Sugar 1tsp
Salt 1/2tsp
Potato starch 1tsp
Seasonings:
Oyster sauce 1tbsp
Dark soy sauce 1tsp
Salt 1/4tsp
Sugar 1tsp
Chicken stock 250ml
