Highly recommended yummy easy recipe❤️突然間好想食湯飯，諗起之前食過一個雞湯飯好好食！就整呢個簡單version🤭雞湯加入了不同雜菌乾先煮一煮個湯底，再加入白飯吸收晒所有精華！非常鮮味好食✨成家人都食得好開心
▶️今次我用了姬松茸，蟲草花和新鮮冬菇！大家可以自行選擇不同的菌類，但建議要加入蟲草花比較重菌味！
材料: (2-3人用)
雞 半隻 斬件
薑 2 片
乾蔥 2粒 (切半)
麻油 2湯匙
蟲草花 50g
茶樹菇/姬松茸 50g
新鮮/乾冬菇 4粒
竹笙 6條
紅棗 8粒
杞子 1湯匙
白飯 2碗
熱水 1000ml
蒽花 適量
鹽 適量
雞醃料:
2湯匙生抽，1湯匙生粉，1湯匙米酒
做法:
1) 雞洗淨抹乾，加入醃料醃10分鐘！
2) 竹笙浸軟切去尾部，紅棗去核，其他乾貨浸軟，米用電飯煲煮成米飯！
3) 熱鍋下油和麻油，爆香薑和乾蔥 ！之後加入雞炒一炒後，便可倒入熱水，然後再加入菇類、紅棗和竹笙！上蓋用中小火煮45分鐘，然後加入杞子和鹽，再加入白飯煮2分鐘，最後灑上蔥花即成！
Ingredients: (serves 2-3)
Half chicken, cut into pieces
2 slices of ginger
2 dried shallots, halved
2 tablespoons of sesame oil
50g of Cordyceps flower
50g of tea tree mushrooms
4 fresh/dried shiitake mushrooms
6 strips of bamboo fungus
8 red dates
1 tablespoon of goji berries
2 bowls of rice
1000ml of hot water
Chopped green onion
Salt to taste
Chicken marinade:
2 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of cornstarch, 1 tablespoon of rice wine
