Inspired by the cooking class in Le Cordon Bleu! 呢個菜式係之前向藍帶上堂學的🥰不過自己改咗少少材料簡單化✨超級好食！蘑菇如果切得太薄，煮完出嚟會冇乜口感，所以建議可以切厚一點！牛高湯我用濃縮精華加水，sour cream大型超級市場都有，如果真係搵唔到可以用cooking cream取代💓加入老抽純粹係顏色會靚一啲☺️如果煮到最後都仲係比較水水的可以嘗試加入一湯匙生粉水就OK💙
材料:
洋蔥 半個
牛油 20g
啡菇 350g
麵粉 2湯匙
牛高湯 300ml
酸忌廉 Sour Cream 100g
老抽 1茶匙
鹽/ 黑胡椒 適量
牛扒 1塊
白飯 2碗
做法:
- 洋蔥切碎，蘑菇切片，可以切厚一點，煮出來的口感更佳！
- 鍋中加入牛油，用細火炒洋蔥5分鐘，之後便可以加入蘑菇，炒至軟身之後加入麵粉攪拌均勻！然後加入牛高湯煮滾後再加入酸忌廉，可以加入老抽上色，用細火煮15分鐘至汁濃，再加入鹽和黑胡椒調味
- 用黑椒海鹽灑在牛扒上，然後用大火煎至自己喜歡的程度，切好後放在白飯旁邊，然後再加入蘑菇汁即成！
Ingredients:
Onion Half
Butter 20g
Brown mushroom 350g
Flour 2tbsp
Beef stock 300ml
Sour Cream 100g
Dark soy sauce 1tsp
Sea salt / black pepper
Steak and rice
