呢種意粉非常之適合放工快煮🥹今次再整埋俾👶🏻食！材料都沒有大分別，但係煮俾佢食我會落少一點鹽同埋意粉會煮淋一點🔥💕最開心嘅係老闆十分滿意！所有材料都可以去超級市場買到，非常方便☺️我個人本身唔係好鍾意成日出街食🥺如果連續出街食2日已經會非常之想食屋企飯！再加上👶🏻出現之後，亦都唔想佢成日食街外面啲嘢/👩🏽’s所以只可以勤力煮🥲
▶️煎蝦仁前要先用廚房紙巾把蝦仁吸乾水份，而且煎要用大火和快手，否則好易出水，做不到黃金香脆效果！
▶️可以用parsley取代Basil, 或者完全不加都可以
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材料:
意粉 150g
虎蝦仁 10隻
乾蔥蓉 2湯匙
車厘茄 10粒 (切半)
茄膏 3湯匙
糖 1茶匙
鹽和黑椒 適量
煮意粉的水 150ml
Basil 1扎 (只要葉)
初榨橄欖油 適量
做法:
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感，留150ml意粉水備用
2) 蝦仁用廚房紙巾吸乾水份，灑上少許鹽和黑椒，熱鍋下油，大火煎至兩邊金黃，拿起備用
3)同一個鑊中可以加多少少油，用小火爆香車厘茄和乾蔥蓉，炒約3分鐘，之後便可以加入茄膏和意粉水攪拌均勻煮滾！加入糖、鹽和黑椒！轉中大火加入蝦仁和意粉，攪拌均匀讓意粉吸收，熄火後加入basil葉和少許初榨橄欖油即成
Ingredients:
Pasta 150g
Frozen tiger prawns 10
Minced shallot 2tbsp
Cherry tomato 10 (cut into half)
Tomato paste 3tbsp
Sugar 1tsp
Salt and black pepper to taste
Pasta water 150ml
Basil
Extra virgin olive oil
