超滑薯蓉配香煎脆皮三文魚 西式食譜

超滑薯蓉配香煎脆皮三文魚
超滑薯蓉配香煎脆皮三文魚


超級鍾意食三文魚!🇳🇴今次用了一隻挪威極光三文魚,是好食的,但食唔出同平時的三文魚有咩分別😂但三文魚真心好方便,一解凍就煎得,再加上非常非常滑嘅薯蓉🤤雖然薯蓉感覺有點邪惡,不過話說我吃不飽是睡不著的😅唔理得咁多想食就食,唯有做多點運動❤️‍🔥如果連食嘢都要經常控制住我覺得好辛苦🥲cooking and eating give me happiness❤️


▶️薯蓉加入了煎脆了的煙肉粒!非常之好食!但如果唔想特登買煙肉可以skip😝

▶️請自行調整牛奶的分量以達到喜歡的滑度!用牛奶取代忌廉會比較健康🥛牛奶用小火煮至暖身才加入會更加滑🤤

▶️牛油要落多一點才可以有超級滑身效果,覺得不健康可以自行減卻🧈

材料: (2人用)
薯仔 500g
牛油 50g (室滑放軟)
牛奶 100ml (可煮至暖身) I
三文魚 2件
海鹽 適量
黑椒碎 適量

做法:
1) 薯仔去皮切中塊,滾水中加了少許鹽,中火煮約 15 至20分鐘至軟之用尖刀可容易插入即可,撈起瀝乾
2) 用大匙羹或叉壓,趁熱加入牛油拌勻,再加牛奶,灑下鹽和黑椒調味,可以用打蛋器攪拌,質地會更滑!
3) 三文魚解凍後洗淨抹乾,用鹽同黑椒灑在2面
4)熱鍋下油,中大火煎熟三文魚!先煎有皮的一面,皮煎約2分鐘後,再轉其他面煎熟!取出後放在薯蓉上即成

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