麻辣牛肉煲 中式食譜

麻辣牛肉煲
麻辣牛肉煲


呢期好鐘意食煲仔菜♥️♥️♥️又買咗九龍城文記肥牛!再加上想食麻辣!就諗到整呢個麻辣牛肉煲🤤要有麻味一定要加花椒粒同花椒油!如果冇所謂可以skip😂呢個version小辣!我唔係太食得辣!可以自己加減豆瓣醬或麻辣醬改變辣度🥺👦🏻話勁好食😜💙😜💙

Video here: https://www.instagram.com/p/Cc0Tpwcvci0/?utm_source=ig_web_copy_link

▶️豆皮/百頁向街市賣豆腐芽菜個類店舖有售,買返嚟係一大張,自己再切粗條!買唔到可以用腐皮豆卜等取代,差唔多口感!

材料:
肥牛 250g
芽菜 50g
豆皮/腐皮 100g
辣豆瓣醬 1湯匙
麻辣醬 1/2湯匙
水 300ml
蒜蓉 1湯匙
花椒粒 1湯匙
乾蔥碎 1湯匙
辣椒乾 4條
花椒油 1茶匙
芫荽或蔥花 適量

調味料:
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙

做法:
1)芽菜去根,豆皮切粗條
2)熱鍋下油,爆香蒜蓉、花椒粒、乾蔥碎和辣椒乾約1分鐘,加入辣豆瓣醬和麻辣醬爆香30秒,之後倒入水!
3)水滾後加入芽菜和豆皮用細火煮約5分鐘,之後煮中火,加入調味料,加入牛肉煮至剛變色後便可加入花椒油!最後加入芫荽或蔥花,可以再加少少花椒粒做裝飾即成

#betiskitchen牛#betiskitchen中式

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