改良版🫡唔好以為整一隻雞好複雜！其實好方便！醃一晚之後第二日一入焗爐焗好就食得😙雞皮要香脆，必須要最後用高溫焗15分鐘❣️雞向超市買全隻冰鮮雞就得🐔今次用咗隻叫玉米雞，肉質好juicy油脂豐富！同出嚟顏色好靚！
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▶️香茅醃了在雞表面之後，焗之前要認真地整返走！否則好易燶🙈！雞翼尖可以包一包錫紙，因為雞翼尖超易燶！不過我太懶冇做到😂
▶️如果時間許可，可以放入焗爐之前，把雞放在架上風乾一下個雞皮，這樣雞皮效果更加脆身！
▶️如果想外觀好一點，可以用繩紮起雞脾位置but I don’t care🤪💕
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材料:
雞 1隻
香茅 5支
醃料:
老抽 1湯匙
魚露 1湯匙
麻油 1茶匙
米酒 1茶匙
生油 1湯匙
海鹽 1湯匙
做法:
1) 香芧只用白色莖，切碎備用
2) 醃料攪拌均勻
3) 雞洗淨後抹乾！去頭去頸去雞腳！內外塗上醃料！雞內外放上香茅碎！放入雪櫃醃一晚！有時間可以焗之前，把雞放在架上，在室溫中風乾一下雞皮
4) 把焗爐預熱至攝氏150度烤45分鐘，中途掉轉兩次令烤色更均勻！然後轉攝氏220度烤15分鐘烤脆雞皮！
5) 焗好之後！等冇咁熱，可以用手撕下雞肉或斬件上碟
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