香煎牛扒配蘑菇紅酒汁 西式食譜

香煎牛扒配蘑菇紅酒汁
香煎牛扒配蘑菇紅酒汁


白色情人節🤍向屋企簡簡單單整返塊牛扒食下❤️今次我牛扒用左澳洲和牛!再加入牛扒調味粉!全無味精和人造色素!用鹽、蒜粉、黑椒等不同香料混合而成,就咁平均地曬係牛扒個面度!再攞去煎就搞掂!好方便!效果好好!香過平時就咁落鹽同黑椒😌

▶️煎牛扒,要大火整熱左個鑊同油份,先好落牛扒,我呢個厚度每邊煎左1分鐘左右!



⭐️香煎牛扒⭐️
材料:
牛扒 2塊
蒜頭 3粒
Rosemary 2條
牛油 2湯匙
油 適量
醃肉粉 2湯匙

1) 牛扒平均地曬上醃肉粉,蒜頭拍扁
2) 大火下油,加入蒜頭和Rosemary放在一邊 (出味用),再下牛扒煎好一邊,之後加入牛油,翻去第二邊再煎至自己喜歡的熟度!切忌翻來翻去!
3) 煎好後休息5分鐘才切開進食!可鎖住肉汁!

⭐️蘑菇紅酒汁⭐️
材料:
蘑菇 200g
蒜蓉 1湯匙
牛油 30g
紅酒 120ml
雞或牛湯 120ml
麵粉 2湯匙
黑椒 適量
海鹽 適量
糖 1茶匙

做法:
1) 蘑菇切片,熱鍋下牛油,把蘑菇炒5分鐘,加入蒜蓉炒1分鐘,加入麵粉,攪拌均勻,再倒入高湯和紅酒,煮滾後轉細火,加入調味料,汁煮至濃厚即成

#betiskitchen西式#betiskitchen牛

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