風沙豬扒拼麻辣蕃茄魚湯米線 中式食譜

風沙豬扒拼麻辣蕃茄魚湯米線
風沙豬扒拼麻辣蕃茄魚湯米線


又係用左來自澳洲全天然 @riverviewfarms_hk 的豬扒🤍我最鍾意係佢夠鬆軟同JUICY,就咁揼幾下就夠!唔鍾意炸可以煎!煎就唔落生粉,就咁煎都OK!自己煮既魚湯無味精!飲晒成個湯底都唔會口渴!咁樣簡簡單單就一餐💕


▶️如果嫌麻煩!可以就咁用現成魚湯再加啲番茄同麻辣醬去煮一煮就OK!
▶️呢隻豬扒可以向greengreendot點點綠買到!推薦唔會鞋!

🤍風沙豬扒🤍
材料:
豬扒 300g
炸蒜 3湯匙
麵包糠 3湯匙
牛油 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
辣椒仔 適量
乾辣椒 適量

醃料:
蒜蓉 1湯匙
五香粉 1茶匙
生粉 1茶匙
生抽 1湯匙
魚露 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:
1) 豬扒洗淨抹乾,用鬆肉錘揼幾下,加醃料醃至少一小時
2) 平底鑊加油小火煎豬扒至熟備用 / 豬扒兩邊拍上少少生粉,下油炸約2-3分鐘備用
3) 熱鑊下牛油,下炸蒜、麵包糠、牛油 、鹽、辣椒仔、乾辣椒和糖炒香!約3分鐘!再加入豬扒回鍋就得!

🤍麻辣番茄魚湯米線🤍

材料:
紅衫魚仔 4-6條
薑 1片
米線 2人份
滾水 1000ml
蕃茄 2個
茄膏 2湯匙
麻辣醬 1湯匙
青檸 半個
芫荽一棵
糖 2茶匙
鹽 適量

做法:
1) 熱鍋下油,加入薑煎香後再加入紅衫魚煎至兩面金黃,然後加入滾水,大火滾3分鐘後轉細火煮30分鐘即成,隔走啲魚盛起備用
2)蕃茄切粒,熱鑊下油先炒香蕃茄,再加入茄膏和麻辣醬略炒,然後倒入魚湯,轉細火煮15分鐘,加入糖和鹽調味,加入米線煮熟後,再加入芫荽和青檸做裝飾即成

#betiskitchen中式#betiskitchen豬

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s