蜆貝和其他, 海鮮, 中式

蔥油蒸花甲 中式食譜

蔥油蒸花甲
蔥油蒸花甲


靚花甲味道鮮甜滑嫩,我個人鐘意食佢多過番薯蜆😻海鮮其實簡單整最好食,今次呢個其本上係清蒸再加蒽油😹easy easy! P.S.隻碟係爛左😿


材料:
花甲 1斤
花雕酒 1湯匙
乾葱 3粒 (切半)
薑 6片
蒽 2扎
油 50ml
辣椒粒 適量
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙

做法:
1) 花甲浸洗一會,倒上花雕酒後,大火蒸6-8分鐘,如果想美觀d可能去哂另一邊個殼和倒一倒蒸後的水份
2) 油煮熱後加入乾葱、薑和蔥煮約3分鐘後隔走其他材料,加入鹽和糖成蔥油,淋在蒸好的花甲上,再加少許葱花和辣椒粒即成

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