煮中餐煮都到好悶！煮返個泰國餐！泰式炒河係pad thai 之外都好常見的泰國粉麵，不過其實都係起源自中式炒河😋所以材料都好中式，有菜有肉都算健康😂
▶️可用雞或蝦代替牛肉
▶️想再油身D可以下多點油去炒，不過我少油文化😆
材料: (2人用)
牛肉片 200g
河粉 250g
蒜蓉 1湯匙
紅尖椒 1條
芥蘭 4條
粟米仔 6條
雞蛋 1隻
調味料:
蠔油 2茶匙
老抽 1湯匙
豉油 1湯匙
醋 1茶匙
糖 2茶匙
水 2茶匙
裝飾:
青檸、花生碎、芫荽
1) 芥蘭批去莖的硬外皮，分開葉和莖，莖切段。粟米仔切半，蛋打發好，紅尖椒切粗絲，所有調味料攪拌好
2) 牛肉灑上少許鹽和黑椒，熱鑊下油煎至8成熟盛起備用
3) 同一個鑊爆香蒜蓉、粟米仔、芥蘭莖和紅尖椒，把食材移至一邊再加入蛋拌匀
4) 加入河粉、芥蘭葉和調味料大火炒匀至乾身，再加入牛肉回鑊即成
