好耐無更新😿近期都無乜心情煮飯🇭🇰🙏🏻，加上唔向香港，過了一個星期🐖生活，懶了懶了，係時候努力返🤖
▶️不少魚檔都有切好了一片片的斑片賣
材料:
斑片 10片
蘆筍 10條
辣椒 1-2條
XO醬 2湯匙
糖1/4 茶匙
鹽 1/4茶匙
紹酒 1茶匙
葱段 適量
薑2片
醃料
鹽 1/ 2茶匙
生粉 2 茶 匙
米酒 1茶匙
胡椒粉 少許
蛋白1湯匙
做法:
1) 蘆筍切去尾段硬的部分，刨去厚皮切成段，放入滾水煮2分鐘至翠綠，撈出瀝乾
2) 將魚塊加入醃魚料拌勻，放入冰箱內醃15分鐘
3) 燒熱2杯油，將斑片泡油，撈出並瀝乾油分
4) 熱鑊下油，放入葱段和薑炒香，下 XO醬和辣椒，加入斑片炒至金黃，下蘆筍、糖和鹽調味炒勻，灒酒即成
