雞腳蘊含豐富的膠質， 對皮膚和筋骨的保養尤其有效，配花生一同食用，能有效強健筋骨，是廉價的健脾益胃湯水。不過我個日街市的大魚尾已經無哂，用咗其他部位呢，個湯好甜好充滿膠質。
➡️木瓜質地較腍，如果不想木瓜溶於湯中，可在煲湯中途才下
材料:
大魚尾 1條
木瓜 1個
花生 80g
眉豆 40g
雞腳 8隻
薑片 2片
水 1500ml
做法:
1) 雞腳出水，花生及眉豆浸水半天，木瓜去皮去核切塊
2) 魚尾洗乾淨，然後晾乾水， 把鑊燒熱加油，爆香薑片，放入魚頭中火煎至兩邊金黃色
3) 把水注入湯鍋煮滾後放入所有材料，大火煲起五分鐘後收中慢火煲2小時下適量鹽調味，即成
