西式

芝士焗素肉醬意粉 西式食譜

芝士焗素肉醬意粉
芝士焗素肉醬意粉

今天又用左 @omnipork 新豬肉!真心推薦(非廣告)😂可以食少點肉又健康但質感同真肉好相似的選擇🌎呢個食譜係材料比較多,但步驟都唔多的,我個人不喜歡睇長的食譜,所以我自己都寫得比較簡短。喜歡🧀的可落多d,真係好好食呢個意粉✨

🔸如果唔想食素就用免治牛肉或豬肉,vegetable stock 用 beef stock 代替

材料
意粉 300g
洋蔥 1/2個
甘荀 1/2條
蒜蓉 1茶匙
@omnipork 素肉碎 200g 
切粒蕃茄 1罐
香草 1/2湯匙
月桂葉 2片
紅酒 100ml
Vegetable stock 200ml 
茄汁 3湯匙
Mozzarella Cheese 100g
Parmesan cheese 20g
Parsley 適量 
牛油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 適量
黑椒碎 適量

做法
1) 洋蔥和甘荀切小粒,預熱焗爐200度
2) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起瀝乾放進焗盤備用
3) 落1湯匙牛油燒熱,加入洋蔥中火炒約2分鐘至透明軟身,再落甘荀及蒜蓉炒3分鐘,再落牛肉碎,不停炒約3分鐘至牛肉變色,再加入蕃茄粒炒勻
4) 加入月桂葉、香草、牛肉湯、茄汁、紅酒、糖、鹽及黑胡椒煮滾,然後轉小火煮20-30分鐘至濃稠,月桂葉拿走
5) 將肉醬淋上意粉面,再灑上Mozzarella Cheese & Parmesan cheese,入焗爐200度焗約10-12至金黃,再灑上香草碎即可

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