每次焗黑松露雞全屋都好香好香，屋企個個流哂口水等食！雞面黑色係黑松露醬，而唔係焗燶咗呀！焗雞要外脆內多汁juicy，最重要係頭段焗熟時唔好太高溫，後段就開始用高溫焗脆個皮❤️btw圖2呢隻黑松露醬係我用過最好用的😬
材料:
春雞一隻
海鹽
黑松露醬
黑松露油
老抽 紹興酒各3茶匙
可按口味以不同蔬菜伴焗
做法
1) 早一晚把雞洗淨，用廚紙內外抹乾，擦上海鹽
2) 全雞內外擦上黑松露油和黑松露醬，放入冰箱醃一晚
3) 烹調前半小時取出，把老抽和紹興酒混合，抹在雞皮上，用風筒吹吹乾。
4) 把焗爐預熱至攝氏150度烤30分鐘，中途掉轉兩次令烤色更均勻，再轉攝氏240度烤15分鐘烤脆雞皮
5) 把雞斬件或原隻上碟，再淋上少許黑松露油黑松片
