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芥菜豆腐魚湯 中式食譜

芥菜豆腐魚湯
芥菜豆腐魚湯

好耐無煲過老火湯😑又係快速滾湯 一日24小時真係唔夠用 今日2個菜都係3字行頭 3杯雞食譜可以睇返之前的post 再加3色蛋超好送飯

材料
青根魚/紅衫魚2條
芥菜 1棵
豆腐 1磚
莞茜 適量
薑片 2片
蔥 適量
水 1000ml 


做法
1) 芥菜洗淨,切成小段,魚洗乾淨晾乾水
2) 把水注入湯鍋煮沸
3) 把鑊燒熱加油,爆香薑片,放入魚中火煎至兩邊金黃色,每面約需時3分鐘
4) 鑊加入沸水,將中火煮15分鐘,加入芥菜鹽和豆腐再煮2-3分鐘,加入鹽和蔥花即可

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